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月餅包裝與水蒸氣透過率檢測
點(diǎn)擊次數(shù):2244 更新時(shí)間:2021-09-18

月餅,又稱月團(tuán)、小餅、豐收餅、團(tuán)圓餅等,是中國的漢族傳統(tǒng)美食之一。傳統(tǒng)月餅就是中國本土傳統(tǒng)意義下的月餅,按產(chǎn)地、銷量和特色來分主要有四大派別:廣式月餅、京式月餅、蘇式月餅和潮式月餅。

月餅的餅餡一般分為軟硬兩種,軟餡中含水分較多,只能保存7到10天左右,而硬餡月餅則可保存1個(gè)月左右。盒裝月餅因含脂肪較多,存放時(shí)應(yīng)注意避光,以防油脂氧化。月餅含有豐富的油脂和糖分,受熱受潮都極易發(fā)霉、變質(zhì),所以一定要將月餅存放在低溫、陰涼、通風(fēng)的地方。

一般來說,月餅皮軟、水分大、易變質(zhì),由于制作工藝等限制,月餅容易因包裝材料阻隔性能有限,遭受到微生物的污染和水汽透過等問題,出現(xiàn)霉斑、長毛等問題。通過使用高阻隔的包裝材料,并保證月餅包裝袋具有良好的密封性,是保證月餅良好品質(zhì)的必要措施。

透濕性測試儀是一款集機(jī)械、電子、軟件為一體的高精密實(shí)驗(yàn)用測試設(shè)備,儀器通過溫控系統(tǒng)控制腔體內(nèi)側(cè)電熱裝置溫度,隨腔體內(nèi)溫度上升,使測定透濕杯內(nèi)蒸餾水蒸發(fā),蒸發(fā)的水蒸汽被腔體頂蓋中的干燥劑吸收,測定透濕杯內(nèi)蒸餾水重量隨時(shí)間遞減變化求出試樣的透濕率等參數(shù)。 適用于塑料薄膜、復(fù)合膜、片材及塑料瓶、塑料袋等包裝容器在空氣中水汽透過率測試。


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